冻子就是把猪肉皮或骨头扔进开水中,高温加热,熬上小半天甚至一整天的工夫。
然后拿出来晾凉后,就会变成透明的、晶莹剔透很Q弹的冻子了。
除了肉皮和骨头外,像青鱼、鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼等等,都能做冻子......
云家每年三十晚上,都会提前熬好冻子。
端上饭桌,也是一道硬菜呐!~
“正好把这四个猪蹄子的骨头扔进去一起熬!”云老头吧唧两下嘴。
他已经能想到吃着皮冻,喝着小酒的画面了......
“爹,那我今晚就熬上,明天中午就能吃了!~”赵桂花笑着道。
“不急不急!”云老头摆摆手,“一顿不吃能咋的!~”
刘翠蓉瞪了大嫂一眼,心里暗骂马屁精。
萧锦恒吃饱喝足后,站起身朝云家人拱了拱手,“感谢款待,那五千块旧砖我已经吩咐工人们搬出来了!~”
“按照这个进度赶工,再过十天半个月房子就能盖好了,到时大家直接搬进去就行......”
“哎哟,萧公子,瞧你为我家做了这么多,我们都不知道拿什么感谢你好了!~”
云老头一脸惭愧地挠了挠脸。
萧锦恒看了小曦甜一眼,抿嘴笑了笑,“我做这些纯属是自愿的,云伯伯不必心存愧疚!~”
云老头顺着萧锦恒的目光看向小闺女......