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钱亮亮和郝冬希来到了观海山庄以后，郝冬希打电话召唤过来一个西装革履，头发好像请老牛舔过一样光滑的胖子，郝冬希给那个胖子介绍钱亮亮时冠的头衔是“中国式饭局休闲会所总管”，而不是钱亮亮以为的总经理。给钱亮亮介绍那个胖子的时候，告诉钱亮亮他就是观海山庄的总经理。
钱亮亮由“总管”这两个字发现了郝冬希那粗豪的外表下面，其实隐藏着非常的精明，因为，作为会所的头家，叫“总管”的确比“总经理”更加妥帖、合适。这说明他对会所的认识绝对不像表面上那么粗浅无知。有了这些看法，钱亮亮叮嘱自己，在郝冬希的手下一定要戒骄戒躁，谦虚谨慎，不能因为稍微的疏忽而使自己既丢面子又丢饭碗。过去，当国家干部的时候，他从来没有这种戒惕之心，当他开始在社会底层打滚以后，才体会到端别人的饭碗随时都可能砸掉饭碗那如履薄冰的危机感。
钱亮亮跟山庄总经理握手，郝冬希在一旁摇车忽悠，既是给钱亮亮也是给自己长精神：“王总，你可别小看我们钱总管，人家可是过去在金州市当过接待处处长的人，看不上官场上那一套才屈尊给我帮忙的，都是朋友，你要好好的关照啊。”