2.鸡蛋磕入碗中打散，搅匀；枸杞子泡洗干净，备用。
3.汤锅内加冷水烧开，下入大米、小米和银耳。
4.用中火煮至米粒涨开，放入枸杞子和冰糖续煮。
5.待米粒松软烂熟时，淋入蛋液，煮开即可关火。
胡萝卜肉菜卷
原料：面粉、黄豆粉、瘦猪肉、胡萝卜、白菜、植物油、葱末、精盐、酱油各适量。
做法
1.面粉与黄豆粉按10:1的比例掺合，加入适量水，和成面团发酵。
2.将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量油、葱末、精盐、酱油搅拌成馅。
3.把发酵好的面团加入碱水，揉匀，擀成面片。
4.面片抹入肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即可，吃时切成小段。
菠菜炒粉丝
原料：菠菜250克，粉丝100克，黄酒10克，大葱5克，精盐、植物油各适量。
做法
1.将菠菜清洗干净；粉丝洗净，分别用开水焯一下；大葱切成葱花。
2.将锅中放植物油，放入葱花炝锅。
3.加入黄酒和50毫升清水（骨头汤更好），将菠菜、粉丝一起下锅，再加适量的精盐，翻炒均匀即可。