再看白塔上方，那几缕白云也已散尽了。只余下天空一碧如洗，蓝得幽幽深深。
肥四，山东福山人氏，跟会贤堂王乘武大掌柜有远亲，擅长烹制汤面，堪称一绝。
原来，会贤堂是什刹海这边最大的饭庄，为名列八大堂之首，极为讲究气派和排场，喜宴都得提前半个月去预订，再加上后台硬，没头没脸的哪怕多金也不见得能进去办一次。既然是婚宴寿宴多，那么面食就更为考究，能让食客们在吃过荤素菜肴，喝过美酒佳酿之后，还想要贪吃一碗汤面，这份本事唯有肥四才有。
别看他外表长得痴肥，其实脑子里有玩意儿。兆龙在跟了他几天后，越来越佩服这位山东厨子了。
一份面条，要做好它看似简单，其实不然。面条擀得不好，便不够嚼头；下锅煮时，火候少了泛生，火候大了烂糊，成色好不好，捞出来一过水就一目了然。
再就是浇头，好面全靠一口汤喂着。从一浇上去，那些菜卤就与面条搅合一起，在送到桌上的这片刻，汤汁少半浸入面里，食客挑一筷子入口，汤水淋漓，伴随着滑溜的面条一起刺激人的味蕾。鲜香随着牙齿咬断面条，跟面香再次融合，达到完美状态，这才是一碗好面。
