等到所有的皮子擀完，杜梨又教海燕如何又快又好地把芒果肉完整地从果皮里剥出来。
“先把整个果子顺着里面的果核切成两半。”
她一边说一边演示：“再按在这个竹筒的边缘上往下一刮。”
杜梨所说的竹筒，是她今日上午带来的。昨日摘回芒果后，她就想到了这一点，便让胡大刚赶着给她做了一个出来。
海燕惊奇地望着那个竹筒，只见它的边缘处削得特别薄，接着越往下越厚，整个外壁呈弧形。将芒果皮肉相连处贴着边缘一刮下来，果肉便顺利地掉进里面，果皮则被顺利地分剥开。
“整片的果肉被剥下来，切成条状就容易了。”
说着，杜梨就将剥好的芒果从竹筒里倒出来，拿到砧板上切成粗细均匀的条状，再拿擀好的皮子一包，最后用调好的蛋液一裹。
长安擀完皮子之后就事先烧火开始热油了，此时油温刚刚好，杜梨把做好的芒果酥往油锅里一放，滋滋声便不绝于耳地传来。
又过半晌，芒果酥的表面被炸成漂亮的金黄色，混着果香油香的气味也渐渐在厨房里蔓延开来。
“闻起来好香。”
海燕在旁边仔细看着，一边说一边下意识耸了耸鼻子。
杜梨微微一笑，拿竹筷把芒果酥翻了翻，见已经炸得差不多后就捞了起来：“先尝尝味道如何。”
闻言，站在灶后看着的长安立刻走过来。不等那冒着热气的芒果酥放凉，就徒手将它掰成两半，一半放回盘子里，一半拿在手上仔细看了看。