第一，看海鲜是否干净和新鲜，是否彻底被加热、蒸熟煮透了。因为，海鲜中可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。并且，有些病菌有很强的耐热性，要80℃以上的温度才能杀灭。如发现有异味或没熟透，就应该立即停止食用。
第二，不吃生的海鲜。“醉蟹”“生海胆”“酱油腌海鲜”等菜品不需要加热烹调，上班族在食用这类海鲜时一定要慎重。另外，吃生鱼片同样要仔细，一定要保证鱼的新鲜和卫生。
第三，食用海鲜时可以适当加入姜、醋等热性佐料。海产品属于寒凉阴性食物，在吃海产品时，加入这些热性作料可以起到中和的作用，以防身体不适。而且，生蒜、食醋具有很好的杀菌作用，可以杀死海产品中的一些残留有害细菌。
自助餐怎么吃不伤身
很多上班族在辛苦忙碌了一天过后，不愿意为晚餐忙忙碌碌，为了节省时间，他们大多会三五成群地一起去吃一些既好吃又实惠的自助餐。自助餐是一种目前国际上通行的非正式西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见，由就餐者自行选择食物、饮料。
