将面粉、玉米粉按比例倒进钵子里，再加入沙糖、曲药和适量猪油，加水揉成面团，并醒面一炷香时间。
在醒面的过程中，将碾碎的栗子泥、红豆泥和莲子泥里分别加入沙糖或食盐调味，并分钵装好。
少顷，面醒好了，月饼馅儿也准备妥当，大家开始正式包月饼。开始的过程很简单，就跟包包子差不多。将醒好的面团捏成剂子，拍扁，注意大小要均匀，不能相差太明显。
然后把馅儿填进去，包成圆球，最后往事先刻好的模子里一压，拓出来就成形了。
因为已经见识过枣泥山药糕，所以在看到月饼的模型时，海燕他们也不再大惊小怪，只在看到最后的成品时有些惊喜。
“没想到用这种方法做出来的圆饼这么漂亮！”
海燕惊叹的说着。以前父亲给他们买回来的圆饼除了味道之外，其它就跟煎饼差不多呢。
秋生也激动地点点头。今年他终于可以让亲人们如愿地吃上又好看又可口的圆饼了！
最淡定的要数海峰，在海燕和秋生陶醉地欣赏着自己的作品时，他已经又快手快脚地完成两个了。
“你们快些，马上就要到牛饭时间，到时候客人一上门就可要点菜了。”
“嗯！”
海燕和秋生闻言一点头，马上收了心思认真包起圆饼来。
等到所有的月饼快包了一半，杜梨又唤了来福过来帮着烧火。并吩咐他把锅烧热后，立刻将灶里的明火退出来，只留炭火在里面。