单纯的绿豆汤就能起到去火的作用，而且很容易做。熬绿豆汤没有任何的技巧，只要时间够长就可以。把绿豆洗净，加上足够你喝的水，慢慢煮，煮到绿豆都开花了为止。如果想煮的快一点，应该在煮之前，让绿豆在清水里浸泡一段时间。愿意的话，还可以放入洗净的白米或者其他粮食。为了能更有效的把绿豆熬烂，可以事先把绿豆浸泡一下，可以熬好后该上锅盖多闷一会，更可以用高压锅。如果是在夏天喝绿豆汤，有更方便的办法。在早上做开一壶水，把洗净的一小把绿豆放到暖水瓶里，倒满热水，该上壶盖。等到晚上的时候，就可以喝到温的，已经做好了的绿豆汤了。用这个办法做绿豆汤，加热的时间短，又不用花时间等绿豆汤变凉，唯一的缺点是暖水壶不太好清洁。
苦瓜也是去火的好食品。做苦瓜绿豆汤的话，要把苦瓜洗干净了，去籽，切成小块，和绿豆汤一起煮熟。苦瓜比较嫩，用不着煮太久的时间。因为味道苦，吃的时候可以多放点糖。苦瓜虽然去火很有效，但不是很好吃。你也可以把苦瓜换成南瓜。南瓜味道甜，放到绿豆粥里正好可以增加粥的香甜。
用同样的办法，还可以煮出白米稀饭，或者是其他杂粮熬出来的粥。如果煮粥的原料不是豆类米类，而是面的话，比如说玉米面，应该先用凉水把面稀释均匀，不要出现疙瘩。然后再放进开水里熬，熬的时候还要不断的搅拌，这样熬出来的粥才能足够粘稠。如果想偷懒，也可以放一些生粉（团粉）。而且粥在开了以后，容易迅速的膨胀出锅来，所以熬粥的时候旁边一定要有人守着。弄脏了灶台不是大事，把炉子浇灭了可就危险了。粥熬的时间越长，味道就越好吃，所以不要偷懒，多在锅旁边等一会吧。